在临泉路上的苏会食生鲜店里，老板给出了相似的说法，“去年这个时候菠菜每斤也就三四元，今年都在涨。我们不敢进太多，怕没人买，烂在手里。”
权威统计数据可以给出更直观的说法。国家统计局合肥调查队调查数据显示，10月25日，合肥主要集贸市场最新监测价格与本月5日价对比，20个鲜菜品种中有15个上涨，3个持平，仅莲藕、韭菜小幅下跌。
其中，涨幅超过30%的有多达9个品种，分别是菠菜、长豆角、有机花菜、棵白菜、卷心菜(平包菜)、黄瓜、白萝卜、芹菜、紫茄。
20天里，这9个品种的均价分别由13.25、6.75、7.25、4.75、3.90、9.00、4.50、7.50、7.50元/公斤，上涨到了24.50、12.00、12.75、8.00、6.25、12.75、6.25、10.25、9.75元/公斤，20天累计分别上涨84.9%、77.8%、75.9%、68.4%、60.3%、41.7%、38.9%、36.7%、30.0%。
前期雨水、降温明显
短期蔬菜产量有限
周谷堆批发市场交易数据信息显示，10月份以来蔬菜日均交易量小幅上升，维持在4500吨左右。“不同寻常的天气，使得短期内蔬菜产量有限。”周谷堆批发市场相关人士介绍。
上周全国蔬菜产地中，山东、河北、陕西前期降雨降温，部分蔬菜基地被淹，甘肃、宁夏高山菜进入上市尾期，内蒙、东北遇到寒潮，南方海南、福建等地蔬菜还未大量上市。
过去半个多月，合肥市气温骤降且阴雨天气较多，造成短期内蔬菜上市速度减缓，蔬菜产量下降，加之长途调运菜价格大幅上涨，一定程度上也带动了地产菜价格上涨。
在南方蔬菜还未大量上市的情况下，市场内蔬菜调运依旧以山东、江苏、内蒙等地为主。最近，各地虽然雨水天气减弱，但前期的雨水和降温，带来的后续影响仍在，如：蔬菜生长速度放缓、蔬菜基地被淹、冻害等，这些不利影响还需要一段时间的恢复。
天气晴稳后
蔬菜价格有望迅速回落
未来鲜菜价格如何?周谷堆批发市场相关分析认为，“预计后期天气晴稳后，地产菜大量上市，蔬菜价格将迅速回落。”随着地产菜将大量上市，广大市民还是能享受到1年内的第二个菜价下跌时段。
【肉类】
灌香肠的多了，猪肉价格也反弹了
上周，不少市民还在感叹，蔬菜价格比猪肉还贵。不过，本周，很多人就不会这么说了，因为肉价也在回升，尤其是猪肉的价格已经发出了明显反弹的信号。苏会食生鲜店老板说，“最近好多人都在灌香肠。”
据周谷堆批发市场交易数据信息显示，猪肉交易量已经由10月初的日均交易量280-300吨，直线飙升到10月23日最高的598吨，25日回落到480吨，下旬整体交易量较月初增长70%左右。
猪肉(白条肉统货)批发价由今年来的最低价10.55元/公斤(10月3日)，反弹到10月11日的12.65元/公斤，再到10月25日的19.80元/公斤，最大反弹幅度达87.7%。
猪肉价格
创近3年新低后直线反弹
“猪肉价格低位反弹主要受需求大幅增加引起。”周谷堆批发市场交易数据信息显示，由于市民趁肉价低迷有利时机，提前开始灌香肠、腌制咸货，融易资讯网（www.ironge.com.cn）消息 ，猪肉市场交易呈现量价齐升态势。
猪后腿肉(新鲜)、猪五花肉(新鲜)价格自15日前的21.5、21.5元/公斤(近3年新低)反弹到25日的28.0、28.0元/公斤，10天累计均上涨30.2%。
同样，因为灌香肠、腌制咸货的缘故，猪排骨(小排 新鲜)的供应相对过剩，市场价格出现稳步下降，由15日的每公斤54.5元下降到25日的49.5元，10天累计下降了9.2%。
未来一段时间
猪肉价格还将处于相对底部
周谷堆批发市场方面预计，“随着腌腊高峰季的到来，猪肉交易还将进一步放大。”
而根据最新发布的全国、全省生猪存栏数量看，生猪存栏数量已恢复到2017年的正常水平。未来一段时间，猪肉价格不会再出现像2020年那样的高价位。
所以，灌香肠、腌咸货的市民朋友们不用担心，未来一段时间猪肉价格还将处于相对底部。
合肥报业全媒体记者 方佳伟 王峰 文/摄
■新闻多一点
柑橘类水果交易
将迎来新高峰
上周，周谷堆水果市场进场量环比上升、同比下降。交易量前十的品种：蜜桔、苹果、沙田柚、香蕉、鲜枣、甘蔗、梨子、葡萄、生津果、西瓜。
水果市场交易增长，柑橘类水果进入交易高峰期，成为市场内新亮点。目前，市场内柑橘类水果大都是来自江西、湖北、四川的蜜桔，价格为(1.2-3.2元/斤)，与去年基本持平。
广东、广西的砂糖橘还需要一个多月的时间才能成批量上市，届时柑橘类水果交易还将迎来新的高峰。周谷堆批发市场预计，“随着柑橘类水果放量，进场量还有上升空间。”
原标题：这波菜价上涨何时到头？
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